北海道で水揚げされた助宗鱈の卵を厳選し、指定工場で独自の塩度で塩付けにし、
約6ヶ月以上冷凍庫で熟成させたものを使用します。味付けには、一枚ものの昆布で
だしをとり(一番だし)たら子の塩抜きをします。
塩抜きをしたたら子を羅臼昆布で採った昆布だし(二番だし)と唐辛子、 独自の調味
料をブレンドし漬け込みます。
手間隙惜しまずに仕上げ、自慢の辛子明太子になる訳です

又、卵の大きさ・時期・産地など材料に大変こだわり、手作りで作っておりますのでお
喜びいただける品として確信いたしております。 
昆布付けをいたしておりますので少し柔らかいのが特徴です。


写真 240g  3,240円(税込)



ご贈答用 160g (辛口・中辛)

 2,160円(税込)

ご贈答用 240g (辛口・中辛)

 3,240円(税込)

ご贈答用 320g (辛口・中辛)

 4,320円(税込)

ご贈答用 400g (辛口・中辛)

 5,400円(税込)



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